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Wissenswertes und Interessantes
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Leben auf dem Bauernhof - 26. November 2014 Mehr als nur Romantik und Natur Ein Anwesen mit Land- und Ackerflächen, ein historisches Bauernhaus, eine große Schar Tiere, Brauchtum und Nostalgie - All das schwingt beim Bauernhof mit. Auch, wenn heute Maschinen zahlreiche Arbeiten übernehmen, so ist dennoch große Leidenschaft und enthusiastischer Arbeitseinsatz von den Bauern bzw. Bäuerinnen gefragt. Der Tag beginnt früh um vier oder fünf Uhr und endet nicht selten abends um acht. Tiere füttern, Ställe säubern, Obst und Gemüse aussäen, einfahren, Getreide ernten - Je nach den Schwerpunkten des landwirtschaftlichen Betriebes kommt da einiges zusammen. Zahlreiche landwirtschaftliche Betriebe verfügen über angeschlossene Hofläden oder Unterkunftsmöglichkeiten für Gäste und engagieren sich auch im Tourismus sehr stark.
Für Besucher und Urlauber stellt sich das Leben auf dem Bauernhof nur facettenweise dar, z.B. wenn sie mithelfen dürfen die Tiere zu füttern, die Kühe zu melken oder den Betrieb zu erkunden. In erster Linie genießen sie die besondere Atmosphäre, die etwas sehr Ursprüngliches und Heimeliges an sich hat.
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Die Selbstversorgung auf dem Bauernhof, z.B. Brot backen - 19. November 2014 Auf vielen Bauernhöfen gibt es ihn noch: Den traditionellen Steinofen, in dem frisches Brot selbst gebacken wird. Landwirte verwenden dabei nicht nur althergebrachte Rezepte, sondern experimentieren auch gerne mit neuen Getreide- und Gewürzmischungen. Der Steinofen kann sich in der Stube aber auch draußen auf dem Gelände befinden. Brot, das im Feuer gebacken wurde, schmeckt einfach anders als Brot, welches aus industriellen Standardbacköfen kommt. Wer über einen angeschlossenen Hofladen verfügt, der bietet das Brot zum Kauf an, zusammen mit diversen anderen Lebensmitteln aus der eigenen Produktion. Das ist ein großer Vorteil der landwirtschaftlichen Betriebe, die vielseitig orientiert und spezialisiert sind. Einerseits können alle wichtigen Lebensmittel selbst gewonnen bzw. geerntet oder aber aus den Rohzutaten hergestellt werden, z.B. Milch, Käse, Honig, Wurst- und Fleischwaren, Likör. Mitunter werden auch kunsthandwerkliche oder kosmetische Produkte aus eigener Fertigung angeboten.
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